Süßkartoffel-Scheibe mit körnigem Frischkäse und frischen Früchten
Eine leckere "Toast-Scheibe" mit körnigem Frischkäse und frischen Früchten stellt man sich vermutlich erstmal etwas anders vor...
Bei näherer Betrachtung finde ich allerdings immer mehr Gefallen an der Kombination. Zum einen wird ein bunter Nährstoff-Mix geliefert, zum anderen kommen vorrangig naturbelassene Produkte im Gericht vor.
Keine künstlichen Zusatzstoffe, kein Gluten, keine "schnellen Kohlenhydrate" und keine Verdickungsmittel. Dafür beinhaltet das belegte Süßkartoffel-Brot viel Frische und ist ein wahrer Sättigungs-Garant.
Was haltet ihr von der Option?
Zutaten: - 1 große Süßkartoffel - 100 g körniger Frischkäse - 2 Handvoll Weintrauben - 1 Banane - 1 kleiner Apfel - 1 Pfirsich - 1 - 2 EL Honig und etwas Zitronensaft - Optional: Minze und schwarzer Sesam
Portion: 2 Portionen
Aufwand: gering - mittel Süßkartoffeln brauchen in Scheiben rund 20 Minuten im Backofen. Tipp Süßkartoffeln kann man sonst auch in der Mikrowelle innerhalb 5 Minuten zubereiten. ;)
Nährwerte: stark Naturbelassene und frische Lebensmitteln in einer "Toast-Scheibe" vereint.
Michaelas Meinung: Ich feiere diese unkonventionelle und gesunde Art von Frühstücks-Brot.
Anleitung:
1) Süßkartoffel waschen, trockenreiben und in Scheiben schneiden. Rund 20 Minuten bei 180 Grad backen. Dünne Scheiben sind natürlich schon früher im Ofen durch. ;)
2) Die Früchte gut waschen, klein schneiden und mit etwas Zitronensaft vermischen.
3) Sobald die Süßkartoffeln gar sind etwas abkühlen lassen und mit Frischkäse bestreichen. 4) Das Obst darauf schichten und mit etwas Honig beträufeln. Optional mit Sesam / Minze garnieren und genießen.
Michaelas Tipp: Die Süßkartoffeln-Toasts können nach Vorliebe garniert werden und eignen sich auch als fancy Aperitif. Auch herzhafte Variationen sind denkbar wie meine Süßkartoffel-Stullen mit Hummus und Sprossen.