Schoko-Pudding mit Flohsamen
Veganer Pudding mit Bio Flohsamen-Schale und Chia-Samen
Da ich immer wieder nach Rezepten mit Flohsamen-Schalen gefragt werde, möchte ich heute kurzerhand den veganen Schoko-Pudding mit dir teilen.
Flohsamen gelten aufgrund der Ballaststoffe als besonders gesund und sind für Personen mit Reizdarm / Verdauungsprobleme ein echter Segen.
Durch den dualen Wirkmechanismus helfen sie einerseits bei Verstopfung, andererseits aber auch bei Durchfall.
Bei all den gesundheitsfördernden Eigenschaften fehlt es ihnen etwas an "sexiness". Leider sehen sie fade aus, entwickeln beim Quellen eine rotzige Konsistenz und sind obendrein auch nicht super schmackhaft. Ein veganer Pudding verwandelt die Flohsamen-Schwächen in eine wahre Stärke um, indem die dunkle Schoko-Farbe kaschiert und sich die Pudding-artige-Konsistenz zu eigen gemacht wird. Ein leckeres & gesundes Vergnügen - gerade bei Heißhunger. ;)
Schon mal Flohsamen getestet?
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Zutaten: - 15 g Bio Flohsamen-Schale
- 15 g Chia-Samen - 15 g Natur Kakao-Pulver, ohne Zucker
- 3 - 4 EL Dattelsirup
- Zimt
- 800 ml Hafer-Drink
- (Trocken-)Früchte, Minze und Soja-Joghurt zur Deko
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Portion: 4 Personen
Aufwand: gering Die Zutaten erwärmen und rund 20 Minuten quellen lassen, damit die Masse anzieht.
Nährwerte: stark Nicht nur für alle Magen- und Darm-Geplagten ein regelrechter Segen.
Michaelas Meinung: Ein Schoko-Pudding verleiht den Flohsamen ihre verdiente "sexiness". ;)
Anleitung:
1) Flohsamen, Chia-Samen, Kakao-Pulver und Hafer-Drink in einem Topf erwärmen. Nach persönlicher Präferenz mit Dattelsirup süßen und mit Zimt abschmecken. Mit einem Schneebesen rühren. 2) Die Masse von der Herdplatte nehmen und rund 20 Minuten abkühlen lassen. Dadurch dicken die Floh- und Chia-Samen ein und es entsteht eine Pudding-artige-Konsistenz.
3) Mit Trockenobst, etwas Minze und Soja-Joghurt garnieren.
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Michaelas Tipp: Flohsamen sind ein super Bindemittel für Suppen, Saucen & Aufstriche. In der leckeren Gemüse-Miso-Sauce mit Pasta verwendete ich sie für die einzigartige Konsistenz.