Süßkartoffel-Toasts
Aktualisiert: 4. Okt.
Die gesunde Brot-Alternative aus dem Toaster mit Belag-Ideen, süß und herzhaft
Sehen diese Süßkartoffel-Stullen nicht zum Anbeißen aus? Ich spiele schon lange gerne mit Süßkartoffeln, vor allem mit der Art der Zubereitung.
In der Mikrowelle gelingen sie mega schnell und sind in rund 5 Minuten weich. Dann kam der Umzug, und in der neuen Küche fehlte genau das Gerät: keine Mikrowelle.
Also musste eine Alternative her. Ich hatte einen Küchenhack gesehen, bei dem man Süßkartoffel-Scheiben einfach im Toaster toastet & habe ihn ausprobiert.
Das Ergebnis hat mich ehrlich überrascht: Es klappt erstaunlich gut! Außen leicht angeröstet, innen weich und mit der typischen natürlichen Süße. Perfekt als Süßkartoffel-Toast, also als gesunde Brot-Alternative für Frühstück und Snack. Testen lohnt sich. ;)
Zutaten:
2 Süßkartoffel
Hummus mit Sprossen
Mandelmus mit Obst, Minze und Honig
Avocado mit Balsamico-Essig und Chiliflocken
Rührei mit Lauch und Zucchini
Cottage Cheese mit Sprossen
Portion: 2 - 4 Portionen
Aufwand: gering Die Süßkartoffel-Scheiben werden einfach im Toaster getoastet (alternativ im Ofen gebacken) und anschließend nach Lust und Laune belegt. Mehr braucht es nicht.
Nährwerte: stark Süßkartoffeln liefern Ballaststoffe und Beta-Carotin. Mit Belägen wie Cottage Cheese, Avocado oder Ei wird daraus eine nährstoffreiche, sättigende Mahlzeit.
Michaelas Meinung: Ich feiere diese unkonventionelle und gesunde Art von Brot-Stullen.
Anleitung:
1) Süßkartoffel gründlich waschen, die Schale kann dranbleiben.
2) Der Länge nach in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Je gleichmäßiger, desto besser.
3) Scheiben in den Toaster stecken und toasten. Je nach Gerät sind mehrere Durchgänge nötig. Taste dich langsam heran.
4) Fertig sind sie, wenn sie weich und an den Rändern leicht angeröstet sind.
5) Nach Lust und Laune belegen und sofort genießen.
Michaelas Tipp: Die Scheiben kann man nach Lust & Laune belegen, hier noch eine Inspiration: der vegane Paprika-Dip.
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