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Rote Bete Suppe

Rote Bete Suppe mit Beluga-Linsen und Kokosmilch

Suppen sind King! Ich habe gerade in den letzten Jahren viel Rezepte ausprobiert, durfte dabei neuartiges Superfood kennen lernen und fühle mich summa summarum in der Welt der „gesunden Ernährung“ relativ gut beheimatet.


Bei all diesen Kenntnissen und Entdeckungen habe ich etwas nie vergessen wertzuschätzen: Suppen. Sie sind schmackhaft, leicht zubereitet und in der Brühe stecken viele gesunde Inhaltsstoffe.


Gerade die vakuumverpackte Rote Bete ermöglicht eine blitzschnelle Zubereitung. In der Knolle steckt Vitamin B, Eisen und Magnesium. Gemeinsam mit den Beluga-Linsen gibt’s auch noch etwas pflanzliches Protein und einen super coolen optisch