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Kürbis-Curry mit Kokosmilch

Schnelles Curry aus Hokkaidokürbis und Kokosmilch

Wir machen uns das Leben oft selbst schwer, vor allem wenn wir ständig besser werden wollen und dem Drang zur Selbstoptimierung verfallen.


Das Prinzip des Besser-Werdens nimmt auch Gestalt in meiner Küche an und es wird an Rezepten geforscht oder mit Zutaten herumjongliert, um sich am Ende doch wieder auf die “Basics” zu besinnen. So kam ich letztens erst zu der Erkenntnis, dass es für ein wärmendes Soulfood-Gericht nur einen Kürbis, etwas Kokosmilch und ein paar einfache Gewürzzutaten braucht.