Gedämpfter Seidentofu mit pikantem Knoblauch-Kick
Wer kann schon dem Zauber des ein oder anderen Foodtrends widerstehen?
Auch ich habe mich von der Welle des "Steamed Tofu"-Trends mitreißen lassen und wurde selbst zum "geinfluencten".
Doch anstatt nur mitzuschwimmen, habe ich meine kreative Ader spielen lassen und eine eigene Version kreiert.
Das Ergebnis? Eine kulinarische Offenbarung, die direkt ins Schwarze trifft! Eleganter Seidentofu, gedämpft zur Perfektion, umarmt von einer Sauce, die jeder Gaumenfreude gerecht wird.
Wenn du nach einem Rezept suchst, das den Food-Hype auf den sozialen Medien verdient, bist du hier genau richtig. ;)
Schon mal von einem Food-Trend mitreißen lassen?
Zutaten:
- 450 g Seidentofu
- 2-3 gehackte Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Sojasauce
- Ein Spritzer vegane Fischsauce
- 1 EL Reissirup
- 1/2 Esslöffel Garam Masala
- 2 Esslöffel Sesamöl
- Etwas Sesam zum Garnieren
- 1/4 geschnittene Lauchzwiebel
Portion: 2 Vorspeisen-Portionen
Aufwand: gering In weniger als 20 Minuten steht eine beeindruckende & schmackhafte Vorspeise auf den Tisch.
Nährwerte: stark Dieses Gericht ist leicht und nährstoffreich, ideal als Ergänzung zu anderen Hauptgerichten.
Michaelas Meinung: Ich verstehe den Hype auf den sozialen Medien: Die Kombination aus seidigem Tofu und der pikanten Sauce ergibt eine Harmonie von Geschmack und Textur, die ich absolut liebe.
Anleitung:
1) Den seidigen Tofu vorsichtig aus der Verpackung nehmen und gut abtropfen lassen.
2) Falls kein spezielles Gerät zum Dämpfen vorhanden ist, den Tofu in ein Sieb legen, dieses über einen Topf mit kochendem Wasser setzen und mit einem Deckel abdecken. Den Tofu etwa 10-15 Minuten dämpfen, bis er durchgewärmt ist.
3) Während der Tofu dämpft, Knoblauch, Sojasauce, vegane Fischsauce, Reissirup, gehackte Lauchzwiebeln und Garam Masala in einer Schüssel vermengen.
4. Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, bis es sehr heiß ist. Das heiße Sesamöl vorsichtig über die Mischung gießen. Dies trägt dazu bei, die Aromen der Sauce zu intensivieren und einen wunderbaren Duft zu erzeugen.
5) Mit Sesam und ein bisschen frischen Lauchzwiebeln genießen.
Michaelas Tipp: Wenn du das Sesamöl erhitzt, stelle sicher, dass es für hohe Temperaturen geeignet ist, um den besten Geschmack und die besten Aromen zu gewährleisten, ohne dass das Öl raucht oder seinen Geschmack verändert.