Avocado-Za'atar-Aufstrich
Avocado-Liebhaber aufgepasst: Es gibt eine neue Variante, die euer Frühstück, Abendbrot oder die nächste Party auf ein ganz neues Level hebt – den Avocado-Za'atar-Aufstrich.
Warum immer nur Guacamole machen? Diese Kombination aus cremiger Avocado, nussigem Tahini, frischer Zitrone und der aromatischen Würze von Za'atar bringt Abwechslung und Wow-Faktor auf deinen Tisch.
Wenn du dich jetzt fragst: "Was ist Za'atar?"
Hier gibt's die Antwort: Za'atar ist eine beliebte Gewürzmischung aus dem Nahen Osten, die oft aus getrocknetem Thymian, Sesam, Sumach und Salz besteht.
Ihr einzigartiges Aroma – eine Mischung aus erdig, nussig und zitronig – macht sie zu einer perfekten Ergänzung für Avocado. Sie bringt nicht nur Tiefe in den Geschmack, sondern sorgt auch für eine außergewöhnliche Note, die diesen Aufstrich von anderen unterscheidet.
Bleibst du bei der Guacamole oder darfs auch mal was anderes sein? :)
Zutaten:
2 reife Avocados
3 EL Tahini
3 EL Zitronensaft
½ KnoblauchzeheÂ
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1-2 TL Za'atarÂ
Optional: Marinierte Kichererbsen und Basilikum als Garnitur
Portion: Ca. 2 Portionen
Aufwand: gering Mit wenigen Zutaten in 5 Minuten fertig – ideal für den Alltag oder als Last-Minute-Dip.
Nährwerte: stark Avocado liefert gesunde Fette, Tahini punktet mit Kalzium und Protein.
Michaelas Meinung: Nicht nur eine echte Bereicherung als Brot- oder Gemüse-Aufstrich. Der Dip ist auch ein Highlight als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch.
Anleitung:
1) Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. In einen Mixer geben.
2) Tahini und den frisch gepressten Zitronensaft zur Avocado geben.
Knoblauch und Gewürze beimengen.
3) Gut mixen bis eine homogene Masse entsteht. Optional kann man den Aufstrich mit der Gabel klein teilen.
4) Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Aufstrich in eine Schale geben, mit etwas Za'atar bestreuen und optional einen kleinen Spritzer Olivenöl darüber träufeln. Oder so wie hier: auf einem guten Stück Brot mit dem Topping deiner Wahl genießen.
Michaelas Tipp: Roher Knoblauch kann sehr intensiv sein. Beginne mit einer kleinen Menge und schmecke nach und nach ab, um die Balance zu halten. Alternativ kannst du den Knoblauch kurz in Olivenöl andünsten, um ihn milder zu machen.
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