Gebratene Asia-Nudeln
- Michaelas
- vor 3 Stunden
- 2 Min. Lesezeit
10-Minuten-Wok-Nudeln mit Ei und Gemüse
Wer sagt, dass asiatische Nudelgerichte nur im Restaurant oder per Lieferservice gut schmecken?
Mit dem richtigen Know-how gelingen gebratene Asia-Nudeln genauso aromatisch ...&das in gerade einmal 10 Minuten in der eigenen Küche.
Dieses schnelle Wok-Rezept zeigt, wie einfach Asia-Küche zu Hause funktioniert. Sesamöl, Currypaste und Sojasauce sorgen für das typische Röst- und Umami-Aroma, das man sonst nur aus dem Restaurant kennt.
Wer weiß, was in der eigenen Pfanne landet, braucht weder Geschmacksverstärker noch dubiose Zutaten aus der Lieferbox zu fürchten.
Praktisch dabei: Für das Wok-Gemüse lohnt sich der Griff zur Tiefkühlvariante. TK-Gemüse wird direkt nach der Ernte schonend tiefgefroren und enthält dadurch oft mehr Vitamine als frische Ware, die bereits tagelang im Regal gelegen hat. Auch in Sachen Klimabilanz schneiden Tiefkühlprodukte besser ab als ihr Ruf: Keine Gewächshäuser, kurze Transportwege, kein Verderb.
Tiefkühlgemüse ist außerdem günstig, lange haltbar und immer griffbereit. Kurz antauen lassen, ab in den Wok & das schnelle Asia-Gericht ist in Rekordzeit fertig. Wer einmal diese Kombination probiert hat, bestellt garantiert seltener.
Zutaten:
200 g Schnellkochnudeln
2 Eier, verquirlt
370 g TK-Wok-Gemüse, kurz aufgetaut
2 EL Sojasauce
1,5 EL Sesamöl
Etwas Honig
1 TL rote Currypaste
Salz, Pfeffer, Limette & frische Petersilie
Portion: 2 Portionen
Aufwand: gering Ein Stück Asien in 10 Minuten, was will man mehr?
Nährwerte: mittel - stark Eine einfache und gesunde Kombination aus nährstoffreichem Wok-Gemüse, sättigenden Nudeln und proteinreichen Eiern.
Michaelas Meinung: Ein super schnelles DIY-Feierabend-Gericht für alle Freunde der asiatischen Küche.
Anleitung:
1) Zuerst das TK-Gemüse auftauen lassen.
2) Sesamöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Die 2 verquirlten Eier hineingeben und unter Rühren cremig-stückig stocken lassen.
3) Das aufgetaute TK-Wok-Gemüse zu den Eiern geben und kräftig mitbraten. Die rote Currypaste dazugeben und kurz mitrösten, bis sie duftet.
4) Schnellkochnudeln nach Packungsanweisung ca. 5 Minuten gar ziehen lassen. Abgießen und abtropfen lassen.
5) Die gekochten Nudeln in den Wok geben, alles gut vermengen und bei hoher Hitze 1–2 Minuten weiterbraten.
6) Mit Sojasauce, etwas Süße, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Servieren mit dem Saft der 1 frische Limette beträufeln und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Michaelas Tipp: Keine Schnellkochnudeln? Normale Nudeln oder gebratener Reis schmecken genauso gut. ;)
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