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Bohnen im veganen Speckmantel

Zuckerschoten im veganen Auberginen-Speckmantel

Bohnen im Speckmantel? Fast. Meine Art von Speckbohnen in veganer Form sind eine ideale Beilage zu zahlreichen Gerichten.

Der "Speck" besteht aus feinen Auberginen-Scheiben, die in einer unheimlich leckeren und herzhaften Marinade eingelegt wurden. Dadurch entsteht die attraktive und speckige Farbe.

Erst beim Reinbeißen fällt der fleischlose "Betrug" auf. Nichtsdestotrotz sind die Bohnen im veganen Speckmantel unheimlich schmackhaft und punkten durch ihre gesundheitlichen Aspekte. Kein Cholesterin, keine ungesunden Fette, dafür viele Antioxidantien und fettarme Nährstoffe.

Merkt ihr den Unterschied?