27 bites in Wien

I'm just here for the Verlängerten...

Quizfrage: Was ist die lebenswerteste Stadt der Welt? Über Jahre hinweg hat Wien seine Spitzenposition als lebenswerteste Stadt der Welt verteidigt.

Seit der Corona-Krise erhält Wien im Ranking zwar nicht mehr die höchste Punktzahl, doch eine Reise ist die Stadt allemal wert. Selbst für mich als Österreicherin ist Wien besonders.

Ich mag den Wiener Dialekt, die Architektur und ihre Kaffeehaus-Kultur. Ein "Verlängerter" ist dabei Kult.

Mehr über die Wiener Kulinarik gibt's auch aufs Ohr! Hier kannst du mal reinhören. Auf Spotify & Apple Music kannst du der Folge auch bequem lauschen.

Klassiker der Wiener Küche:

Semmel, Kren, Paradeiser. Die Liste von kulinarischen Schätzen ist lang. Die Liste von Austriazismen ebenfalls. Hinter all diesen Begrifflichkeiten stecken banale Nahrungsmittel: Brötchen, Meerrettich, Tomaten. Vielleicht sind die Wiener Ausdrücke auch das eigentlich Besondere der Küche!? Schnitzel ist schließlich auch in Mailand Kult und der Punkt für die delikatesten Mehlspeisen geht wohl auf das Konto der Franzosen. Was macht die Wiener Küche also besonders?

Hier eine kleine Auswahl von Köstlichkeiten:

Vorspeise: Sacher Würstel mit zweierlei Senf und Kren, Klare Rindsuppe mit Frittaten, Leberknödel oder Grießnockerl

Hauptspeisen: Gulasch mit Semmel, Wiener Erdäpfelsuppe, Wiener Krautfleckerl, Schnitzel, Tafelspitz, Geröstete Kalbsleber, Backhendl Süß: Kaiserschmarrn, Apfelstrudel, Schokohupf mit Schlag und Vanilleeis, Marillenpalatschinken Getränke: Jegliche Art von Kaffee-Kreationen (Verlängerter, Wiener Eiskaffee, Kleiner Schwarzer, etc.), Soda Zitrone, Ottakringer, Wein oder "Spritzer"

Die Geschichte des Kaffees in Wien ist lang und das Wiener Kaffeehaus ist seit Jahrhunderten Fixpunkt der österreichischen Gastronomiekultur. Die Institutionen sind so charmant und geschichtsträchtig, dass sie sogar zum immateriellen Kulturerbe der UNESCO zählen.

Getrunken werden die Wiener Klassiker: Mokka, Wiener Melange oder den legendären Verlängerten. Selbst im Ausland bin ich immer wieder auf diese Kaffee-Kreationen aufmerksam gemacht worden. Dabei handelt es sich einfach nur um Kaffee mit Wasser "verlängert", also verdünnt. Ein Schuss Obers oder Milch noch rein, das wars.

Das eigentlich besondere daran ist also nicht der Kaffee. Es ist das Ambiente im Kaffeehaus. Zu dem Heißgetränk darf selbstverständlich eine kleine Mahlzeit nicht fehlen. Eine Kaisersemmel, ein Frühstückskipferl oder eine Mehlspeise? Uh, schwierig bei dieser Auswahl. Ein Stück Apfelstrudel lacht mich an. Nirgendwo sonst auf der Welt lassen sich so stilvoll Kalorienbomben zu sich führen.

Und vielleicht ist genau das das Geheimnis, der österreichische Charme. Die Sprache bzw. die eigenen Begrifflichkeiten für Lebensmittel und Getränke. Eine Tradition die noch immer lebendig ist.

Michaelas-Must-Try: Ein Klassiker der Österreichischen Küche sind Knödel. Hier meine Erdbeer-Knödel mit Streusel. Egal ob zum Kaffee oder als Hauptspeise geeignet. ;)

• Michaelas Video-Message.: In meinem Video sieht du eine kleine Summary über die Nacht des Austria Food Blog Awards - Anlass der aktuellen Wien Reise.

• F&B Angebot: Wien hat eine hohe Restaurant-Dichte mit guter Qualität, wenngleich die Varietät an veganen Optionen nicht auffallend groß ist. Hier wird gerne noch deftig / fleischlastig gegessen.
  

• Essenszeiten Frühstück (6:00 - 8:00 Uhr): Typisch ist ein Heißgetränk mit Brot und süßem oder herzhaftem Belag. Vormittags-Jause (ca. 9:30 Uhr): Häufig eine kleine Mahlzeit wie Würstchen mit Semmel. Mittag (11:30 - 14:00 Uhr): In der Regel gibt es etwas Deftiges. Oft auch mit einer Vor- und Nachspeise gekrönt. Nachmittagsjause ( ca.14:30 Uhr): Kaffee, Gebäck oder Kuchen. Abendessen (ab 18:00 Uhr): Bei all dem Schlemmen über den Tag verteilt, reicht oft eine Jause / Brotzeit. Heutzutage findet allerdings am Abend oft die Hauptmahlzeit statt & die Essenszeiten verschieben sich.
  

• Preis-Leistungsverhältnis: Das gute Leben hat seinen Preis und die Lebenshaltungskosten liegen in Wien über dem EU-Niveau. Cappuccino in Amsterdam ca. 4 Eur. Cappuccino in Wien ca. 4 Eur.

Auffallend vor Ort:

1. Jedes österreichische Bundesland hat seine eigenen Spezialitäten. In Wien ist die Kochtradition der k.u.k. (kaiserlich und königlich) Monarchie Österreich-Ungarn auffallend. (z.B.: Gulasch)

Hospitality

Die trendigen Zoku-Hotels dringen immer weiter in Europa vor. Der Hub der Marke ist in Amsterdam & vielleicht finde ich deshalb so großen Gefallen an dem hippen Interior & der offenen Kultur. Ein Co-Working Bereich lädt zum Arbeiten und Netzwerken ein. Gäste und Einheimische finden im hoteleigenen Restaurant zueinander. Tolle Lage. Tolles Rooftop. Tolles Design.

Wo lässt es sich besser Cocktailtrinken als auf der Dachterrasse des 25 hours Hotels in Wien?! Man fühlt sich auf Anhieb wohl. Schön zu sehen: Viele meiner Freunde aus Wien gehen ebenfalls in den Dachboden und es freut mich, dass das Konzept Anklang bei Einheimischen wie Touristen findet.

Auch das Umland von Wien ist eine Reise wert & ich rate JEDEM/R zu einem Besuch beim Heuringen. Eine österreichische Spezialität! Wir waren am Nussberg (Anfahrt mit dem Auto!) und genossen regionalen Wein bei traumhafter Kulisse. Wer braucht da noch die Toskana?!

Auf mehrfache Empfehlung meiner Social-Media-Community besuchten wir das Hildebrandt Café im Volkskundemuseum. Ein trendiger Hotspot der ganztags leckere Frühstücks-Gerichte anbietet. Aufgrund des Andrangs ist eine Reservierung allerdings Pflicht. ;)

• Mein Fazit: Ich kam wegen dem Verlängerten. Ich fand Gefallen an der schier unendlichen Auswahl an Mehlspeisen und Beim-In-Erinnerungen-Schwelgen werde ich an den Wiener Slang und den Blick über die Weinreben denken.

Hinweis: Den Aufenthalt vor Ort mit Unterkunft, Eintrittsgeldern und Essen habe ich selbst bezahlt. Darauf beziehen sich meine Empfehlungen & Tipps. Dieser Artikel unterliegt keiner Kooperation.