I'm just here for the Waffles
Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten Besuch in Brüssel. Damals, ich gebe es zu, hat mich die Stadt nicht auf Anhieb verzaubert.
Vielleicht lag es daran, dass ich den kulinarischen Reichtum der belgischen Hauptstadt noch nicht entdeckt hatte.
Aber heute weiß ich: Brüssel ist defintiv eine Reise wert. Vor allem wenn du wie ich auf der Suche nach gutem Essen und kulinarischen Erlebnissen bist, dann wird sie dich nicht enttäuschen.
Es ist eine Stadt, die sich nicht sofort aufdrängt, sondern ihren Charme und ihre Schätze nach und nach offenbart. Und ganz ehrlich: Wer könnte bei dieser Mischung aus Bier, Pommes und Schokolade widerstehen?
Erfahre mehr über die Köstlichkeiten vor Ort im Podcast "Michaelas - Am Küchentisch":
Klassiker der lokalen Küche:
Belgien, und insbesondere Brüssel, hat eine einzigartige und vielfältige Esskultur, die von den Einflüssen seiner Nachbarländer geprägt ist, aber gleichzeitig eine eigene, unverwechselbare Identität besitzt. Die belgische Küche ist herzhaft, reichhaltig und legt großen Wert auf hochwertige Zutaten.
Hier eine kleine Auswahl von lokalen Köstlichkeiten:
Snacks: Pommes Frites, Croquettes de crevettes (= Garnelenkroketten),
Waffeln (Gaufres) ...
Hauptspeisen: Moules-Frites (= Miesmuscheln mit Pommes), Carbonade Flamande (= Rinderschmorbraten in belgischem Bier), Waterzooi (= Eintopf mit Huhn oder Fisch und Gemüse), Stoofvlees (= Fleischeintopf, ebenfalls in Bier geschmort), ...
Dessert: Belgische Schokolade, Speculoos (= Gewürzkekse mit Zimt, Nelken und Muskat, besonders in der Weihnachtszeit beliebt), Waffeln, ...
Getränke: Belgisches Bier, Genever (=Wacholderschnaps), ..
Belgien ist berühmt für viele kulinarische Klassiker: Bier, Pommes, Muscheln – und natürlich Waffeln. Doch während die meisten von uns bei Bier und Pommes sofort ins Schwärmen geraten, bleibt die Waffel oft eine stille Begleiterin, die sich nicht aufdrängt. Charmant, aber unaufdringlich. Genau das macht sie so besonders.
Ehrlich gesagt, Waffeln waren nie wirklich „mein Ding“. Im Frühstückscafé lande ich zuverlässig bei Pancakes, und wenn es um Snacks geht, sind es eher selbstgemachte Riegel oder Kuchen. Doch irgendwann fragte ich mich: Was verpasse ich eigentlich?
Also begab ich mich auf die Suche – nach der BESTEN Waffel, dem EINEN perfekten Laden, der mich Waffeln neu entdecken lassen würde.
Den besten aller Waffelläden habe ich vielleicht nicht gefunden. Aber dafür etwas viel Wichtigeres: eine ganz neue Wertschätzung für die Waffel selbst. Ob frisch gebacken in einem kleinen Straßencafé oder als vegane, glutenfreie Überraschung – jede Waffel hat mich aufs Neue begeistert.
Was eine wirklich gute Waffel ausmacht?
Vielleicht liegt ihr Geheimnis gerade in ihrer Schlichtheit. Außen knusprig, innen wunderbar fluffig – eine Waffel braucht nicht viel, um zu überzeugen. Sie schmeckt pur genauso wie mit Toppings: frischen Früchten, Ahornsirup, Puderzucker oder Schokolade. Sie ist vielseitig, wandelbar und passt zu jedem Anlass – ob zum Frühstück, als Nachmittagssnack oder sogar in herzhafter Form.
Waffeln sind nicht nur ein süßer Snack. Sie sind ein Stück belgischer Tradition, das uns daran erinnert, wie einfach gutes Essen sein kann – und wie glücklich es macht, wenn man es bewusst genießt. Vielleicht sind Waffeln nicht die Liebe auf den ersten Blick. Aber mit Sicherheit die, die bleibt.
Eine gute Waffel braucht nicht viel, um zu überzeugen – nur knusprige Schlichtheit und den richtigen Moment.
F&B Angebot: Das Angebot in Brüssel reicht von traditionellen Bistros und Frituren (=traditionelle belgische Imbissstände) bis hin zu gehobenen Restaurants. Brüssel hat eine starke Fine-Dining-Szene mit mehreren Michelin-Stern-Restaurants.
Essenzeiten Frühstück (8:00 - 10:00 Uhr) Einfach, oft mit Gebäck, Kaffee und manchmal einer belgischen Waffel. Mittagessen (12:00 - 14:00 Uhr) Herzhaft und oft die Hauptmahlzeit des Tages. Viele Belgier nehmen sich Zeit für eine warme Mahlzeit, die aus mehreren Gängen bestehen kann. Snack (16:00 - 17:00 Uhr): Am späten Nachmittag gönnen sich viele Belgier einen kleinen Snack, oft in Form einer belgischen Waffel oder belegtem Baguette. Abendessen (19:00 - 21:00 Uhr): Das Abendessen ist in der Regel leichter als das Mittagessen, kann aber trotzdem aus warmen Speisen bestehen. Die Gerichte sind oft deftig und es wird lange zusammen gegessen.
Preis-Leistungsverhältnis: Das Preis-Leistung in Brüssel ist im Allgemeinen gut. Die Lebenshaltungskosten in Brüssel und Linz sind vergleichbar, wobei Brüssel tendenziell etwas teurer ist. Laut Numbeo liegt der Lebenshaltungsindex für Brüssel bei 67,31 und für Linz bei 67,11. Cappuccino in Linz ca. 4,00 EUR Cappuccino in Brüssel ca. 4,00 EUR
Auffallend vor Ort:
Belgische Gerichte sind oft reichhaltig. Gewürze wie Muskatnuss, Zimt und Nelken spielen eine wichtige Rolle, besonders in süßen Speisen und Desserts. Bier wird häufig nicht nur als Getränk, sondern auch als Zutat in Saucen und Eintöpfen verwendet.
Die Servicegebühren sind in Belgien normalerweise im Preis inbegriffen, sodass Trinkgeld nicht zwingend erwartet wird. Falls du dennoch etwas geben möchtest, dann der Hinweis, dass in Belgien Trinkgeld (Tip) traditionell in bar gegeben wird, da es oft nicht möglich ist, Trinkgeld über die Karte zu zahlen.
Hospitality
Unser erster Stopp. Das Restaurant wurde mit einem Bib Gourmand im Guide MICHELIN ausgezeichnet, was für ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis steht. Und was soll ich sagen? Wir wurden nicht enttäuscht. Die Speisekarte umfasst kreative, unprätentiöse Gerichte und legt Wert auf Nachhaltigkeit und lokale Zutaten, was es zu einem meiner Favoriten. Besonders empfehlen können wir den slowcooked Bacon, der anscheinend schon mehrere Saisons auf der Karte steht, sowie den cold smoked Sea Bass – beides echte Highlights!
Zu cool für eine Website? Anscheinend. Per Zufall schlenderten wir an dieser Location vorbei. Auf Anhieb schockverliebt. Wie konnte ich dieses Restaurant bei meiner Recherche übersehen? Nightshop ist ein einzigartiges Restaurant in Brüssel, das für seine entspannte Atmosphäre und kreative Küche bekannt ist. Es befindet sich in einem ehemaligen Lagerhaus mit industriellem Charme, beleuchtet von Kerzenlicht, was eine entspannte und ungezwungene Atmosphäre erzeugt. Das Konzept fokussiert auf eine Weinbar-Erfahrung - perfekt für einen ganz besonderen Abend.
Geht's ein bisschen traditioneller? Jawohl. Les Brigittines – Aux Marches de la Chapelle ist ein renommiertes Restaurant im Herzen von Brüssel, das für seine traditionelle belgische Küche bekannt ist.
Besonders empfehlenswert ist das abendliche Menü für 65 EUR, das nicht nur kulinarisch überzeugt, sondern auch mit einer unvergleichlichen Atmosphäre punktet: Ein Kellner läuft zwischendurch herum und serviert Pommes direkt aus der Schöpfkelle – herrlich rustikal! Das Highlight? Die Stimmung. Zwischen den Gängen wird hin und wieder die Musik laut aufgedreht, etwa zu Depeche Mode oder "Tainted Love", und die Gäste klatschen begeistert mit – ein echtes Highlight in Brüssel!
Sprechen wir über Bier - DAS Nationalgetränk in Belgien. Für Bierliebhaber und alle, die sich für belgische Kultur interessieren, gibt es sogar ein Biermuseum. Ein besonderer Ort für uns war das Brussels Beer Project, eine lokale Brauerei, die für ihre innovativen Biersorten und ihr modernes Ambiente geschätzt wird. Hier können Besucher aus über 25 verschiedenen Bieren wählen und hausgemachte Pizzen genießen.
Es befindet sich im Quartier du Châtelain, bekannt für seine trendige Atmosphäre und Vielzahl an gastronomischen Highlights. Es kombiniert somit kulturelle, kulinarische und shoppingbezogene Erlebnisse und ist daher ein idealer Ort für Besucher, die das moderne und lebendige Brüssel erleben möchten.
Wir haben uns für dieses Lifestyle-Hotel entschieden, vor allem weil die Preise zu unserer Reisezeit unschlagbar waren. Ohne große Erwartungen angereist, wurden wir umso angenehmer überrascht. Das Highlight? Ein stylischer Rooftop-Indoor-Pool, der uns zum Abschalten einlud, und ein topmodern ausgestatteter Fitnessbereich, der selbst Sportmuffel begeistert. Ein echter Glücksgriff!
Zugegeben, das Hotel liegt nicht direkt im Stadtzentrum, doch es ist definitiv eine Reise wert. Besonders der japanische Wellness-Bereich, der Außenpool und die beeindruckende Terrasse machen es zu einem Highlight. Mit einem köstlichen Cocktail in der Hand lässt sich hier der Tag perfekt bei einem Sundowner ausklingen. Ideal für alle, die einen Städtetrip mit einem Hauch von Luxus und Entspannung verbinden möchten.
Lasst uns über Kaffee und Matcha sprechen – vielleicht nicht die offiziellen Nationalgetränke Brüssels, aber definitiv meine persönlichen Favoriten. ;) Vorab hatte ich keine großen Hoffnungen, DEN Laden zu finden, der mich umhaut. Keine fünf Minuten später war es so weit und ich stolperte beim Flanieren über DRACHE – einen charmanten Laden, der vor allem mit kreativen, nicht-kaffeehaltigen Getränken glänzt. Mein Highlight: die Beetroot Latte mit Hafer – so einzigartig wie köstlich. Absolut empfehlenswert!
Ich bin ein Fan dieser Kette. Es gibt eine Frühstücks- und Mittagskarte und ich kann nur sagen: das Korean Chicken ist einfach grandios. KAFEI hat mehrere Standorte in Brüssel, und ich entschied mich für die Filiale in Louise. Der perfekte Ausgangspunkt, um die Gegend rund um Bailli – Châtelain, eines der schicksten und trendigsten Viertel der Stadt, zu entdecken. Mit seinen Boutiquen, gemütlichen Cafés und dem besonderen Flair ist das Viertel eine ideale Ergänzung zum kulinarischen Erlebnis bei KAFEI.
Mein Fazit: Ich kam nach Brüssel, um den einzigartigen Charme der Stadt zu erleben. Besonders in Erinnerung bleiben mir die spannende Mischung aus politischer Präsenz und verspielten Comic-Elementen an jeder Ecke, der spürbare Einfluss sowohl der niederländischen als auch der französischen Kultur – und natürlich der Moment, als ich in eine frisch gebackene Waffel biss.
Hinweis: Den Aufenthalt vor Ort mit Unterkunft, Eintrittsgeldern und Essen habe ich selbst bezahlt. Darauf beziehen sich meine Empfehlungen & Tipps. Dieser Artikel unterliegt keiner Kooperation.
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