Michaelas
Apr. 8
Orangen-Salat mit Erdnüssen und Oliven
Mein kulinarisches Motto lautet: "Setze Akzente, wo immer es geht." Dieses Credo lebt in meiner Küche, insbesondere wenn es um die Kombination von Aromen geht.
Ich liebe es, herzhaften Speisen mit unerwarteten Zutaten wie Früchten einen aufregenden Twist zu verleihen.
Ob es die knackige Süße in einem herbstlichen Salat ist oder die saftige Explosion von Granatapfelkernen, die einem simplen Getreidegericht aus Bulgur oder Quinoa Tiefe verleiht.
Heute im Angebot: Saftige, filetierte Orangenscheiben, die auf deiner Zunge zergehen, kombiniert mit dem scharfen Kick von roten Zwiebeln und der herben Note von Oliven. Dieser Salat ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Tisch.
Ich lade dich ein, diesen Salat selbst zu probieren. Es ist ein toller Starter und ein wahres Erlebnis, das geteilt werden will – also schnapp dir deine Orangen und leg los!
Wie setzt du in deiner Küche Akzente?
Zutaten:
4 Orangen
1/2 Rote Zwiebel
2 Hände Oliven
2 Hände Erdnüsse, geröstet
Basilikum
Optional: Tomatenflocken & Brot
Olivenöl, Salz, Pfeffer
Portion: 4 Portionen
Aufwand: gering
Die Zubereitung dieses Orangen-Salats nimmt nur etwa 15 Minuten in Anspruch.
Nährwerte: stark
Dieser Salat ist reich an Vitamin C und Antioxidantien durch die Orangen, bietet gesunde Fette aus den Oliven und Erdnüssen und ist dabei insgesamt kalorienarm.
Michaelas Meinung: Eine erfrischende Abwechslung zu klassischen Salaten. Es ist der Beweis dafür, dass eine Kombination aus einfachen Zutaten zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis führen kann.
Anleitung:
1) Die Orangen schälen und sorgfältig filetieren, sodass keine weißen Hautreste verbleiben. Die filetierten Orangenscheiben auf einem Teller anrichten.
2) Die rote Zwiebel halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Zu den Orangen geben.
3) Oliven und geröstete Erdnüsse zu den Orangen und Zwiebeln geben.
4) Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Basilikum abrunden. Optional Tomatenflocken über den Salat streuen.
5) Mit geröstetem Brot servieren und sofort genießen.
Michaelas Tipp: Um die Schärfe der roten Zwiebeln zu mildern, kannst du sie nach dem Schneiden kurz in Eiswasser legen. Das nimmt die Schärfe und macht sie bekömmlicher.